Di Indonesia, micin telah digunakan sejak lama dalam berbagai jenis masakan. Bahan ini dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa dan aroma masakan, membuatnya menjadi lebih nikmat dan lezat.Untuk pemberian umpan sendiri akan berakibat pada bentuk MSG, hal ini disebabkan larutan sedang dalam keadaan yang jenuh. Proses kristalisasi sendiri